成都粽子代加工厂家工艺有哪些?传统制作技艺，主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等36道工序，最终制作成中冠粽子。
前期物料准备：
选米->洗米->拌米 原料工厂进行机器色选，然后人工筛选，要求均匀干净，粒粒丰盈。
洗粽叶：经过机器清洗，手工挑捡（无虫驻、无霉变、无破损），粽叶的蒸煮，去根，去尖后再次清洗。
1包粽子：缠线9道线 每个粽子包装好后进行称重，误差控制。
2.蒸煮：煮粽子煮、焖结合，每批次定时定量。
3.冷却：自动化冷却线，充分冷却。
4.金属异物探测：检测把关异物杂质。
5.抽真空：真空包装锁住粽子的新鲜。
6.杀菌：高温灭菌工艺，
7.包装
8.成品
